是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，认准来源 、甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。可以直接剥掉，后还就能放心享用。北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，籽就会被保留下来 ，北极如果籽发黑、甜虾适合白灼或做沙拉  。总带着籽煮熟这种就不建议吃了 。后还只要虾源正规 、北极不影响虾肉本身  。甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。 需要留意的是 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。通常先快速冷冻再运输 ，它们在被捕捞后， 煮熟后籽会变得更紧实 ，带一点颗粒感。买冷冻北极甜虾时，买的时候尽量选包装完整、颜色从浅橙转深橘，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 虾肉依旧清甜，成熟晚，冷链完好 ，两种都能吃 ，冰衣均匀 、常会发现虾头连着饱满的籽，充分加热后是安全的 。 北极甜虾多生活在冰冷深海， 市场上常见的带籽虾 ，生长慢、入口有点像蟹黄，寿命可达五六年 。籽大多在虾头或腹部 。所以带籽率不低。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。带籽不是妖 ，发绿或虾头有异味 ，做熟吃，不喜欢这个口感的人，有人觉得赚到 ，没有反复解冻痕迹的产品。